پیچیده‌ترین غذاها به سادگی: با بهترین تابه‌ها و مدل‌های آنها
بهترین تابه، به عنوان یک ابزار ضروری در هر آشپزخانه، یک تابه خوب می تواند تفاوت زیادی در آشپزی ایجاد کند. با گزینه های زیادی که در بازار موجود است، تعیین اینکه کدام ماهیتابه برای نیازهای شما بهترین است می تواند چالش برانگیز باشد. مقاله ای در سایت آبی بیوتی اوردیم ویژگی های بهترین ماهیتابه را بررسی می کنیم و شما را به سمت انتخاب درست راهنمایی می کنیم.
بهترین تابه آن است که از مواد مرغوب و بادوام و ماندگاری بالا ساخته شده باشد. بهترین تابه آن است که از مواد مرغوب، اندازه و شکل مناسب، روکش نچسب و دسته راحت و محکم داشته باشد. سرمایه گذاری روی یک تابه خوب می تواند آشپزی را لذت بخش تر و کارآمدتر کند و با مراقبت مناسب تا سال ها دوام بیاورد. تابه ای را انتخاب کنید که با نیازها و ترجیحات آشپزی شما مطابقت داشته باشد و در کمترین زمان در مسیر ایجاد غذاهای خوشمزه خواهید بود.
تابه چیست و چه کاربردی دارد؟
ماهی تابه‌هایی که به آن تابه نیز می‌گویند، ماهیتابه‌هایی با کف صاف، کم عمق با لبه‌های باز، کناره‌های مورب و دسته‌های بلند هستند که برای تفت دادن یا سرخ‌کردن مواد غذایی طراحی شده‌اند. اکثر آنها درب ندارند، زیرا این تابه ها برای به دام انداختن رطوبت طراحی نشده اند.
ماهی تابه ها در اندازه های بسیار متنوعی عرضه می شوند، از یک وعده 8 اینچی تا اندازه یک خانواده 12 اینچی. آنها همچنین در طیف وسیعی از مواد مختلف، از جمله سرامیک رنگی، نچسب، چدن، فولاد ضد زنگ و فولاد کربنی تولید می شوند.
پیشنهاد میکنم مقاله بهترین سرویس قابلمه مطالعه کنید.
پیشنهاد 25 مدل بهترین تابه
| جنس بدنه | آلومینیوم |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | پلاستیک |
| جنس در | پیرکس |
| قابلیت استفاده در | یخچال/فریزر/کشو/سینک/میز/کابینت |
تابه گرانیتی لانه زنبوری محصول جدیدی از شرکت تولیدی ظرف سازان می باشد.گرانیت استفاده شده دراین محصولات ازنوع مرغوب گیاهی می باشد.رنگ کوره ای و زیبای بدنه مقاوم دربرابر حرارت بالا ست.
| جنس بدنه | روی |
| جنس روکش | لعاب |
| تعداد دسته | یک عدد |
| جنس دسته | باکالیت |
| قابل شستشو | با دست/با ماشین ظرف‌شویی |
| جنس بدنه | سرامیک |
| قابلیت استفاده در | فر/مایکروویو/یخچال/میز |
| جنس بدنه | چدن |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | چدن |
| جنس در | شیشه |
| امکانات ظاهری | دسته برای حمل |
| جنس بدنه | آلومینیوم |
| تعداد دسته | یک عدد |
| جنس در | شیشه |
ماهیتابه 20 سانتیمتری لِبِر (Leber) از سری قابلمه های تک و اقتصادی میباشد که از کیفیت و قیمت قابل قبولی برخوردار هستند. این تابه از جنس آلومینیوم است و همچنین شیشه سری تابه از شیشه حرارت دیده و بسیار مقاوم است.
| جنس بدنه | آلومینیوم |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | یک عدد |
| جنس دسته | باکالیت |
| جنس در | آلومینیوم |
| امکانات ظاهری | دسته |
| جنس بدنه | آلومینیوم |
| تعداد دسته | دو عدد |
ماهیتابه 28 سانتیمتری لِبِر (Leber) دو دستگیره از سری قابلمه های تک و اقتصادی میباشد که از کیفیت و قیمت قابل قبولی برخوردار هستند. این تابه از جنس آلومینیوم است.
| جنس بدنه | آلومینیوم |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | باکالیت |
| جنس بدنه | چدن |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | چدن |
| جنس در | پیرکس |
| امکانات ظاهری | در |
اگر دوست دارید در منزل پیتزا اماده کنید و انواع غذا ها رو گریل کنید من این تابه ی گریل با روکش گرانیتی رو بهتون پیشنهاد میکنم.گرانیت هم نچسبه هم نسوز که بر مزایای این تابه اضافه کرده .تابه چدنی گریل یکی از بهترین ظرف هایی است که باید در هر آشپزخانه ای وجود داشته باشد تا بتوانید انواع گوشت، مرغ، ماهی، استیک، همبرگر و ... را با کمترین میزان روغن ممکن و یا حتی بدون روغن گریل کنید و از خوردن غذایی سالم بهره مند شوید.
| جنس بدنه | روی |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | استیل |
| قابل شستشو | با دست/با ماشین ظرف‌شویی |
| جنس بدنه | چدن |
| جنس روکش | چدن |
| تعداد دسته | یک عدد |
| جنس دسته | چدن |
| قابلیت استفاده در | فر/اجاق گاز/آتش |
| قابل شستشو | با دست/با ماشین ظرف‌شویی |
| امکانات ظاهری | دسته برای حمل |
| قابل شستشو | با دست/با ماشین ظرف‌شویی |
| جنس بدنه | چدن |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | چدن/پلاستیک |
| جنس در | شیشه |
| قابلیت استفاده در | کشو/سینک/کابینت |
| امکانات ظاهری | دسته برای حمل |
برای پخت غذا سالم و ریژیمی به خصوص برای ورزش کاران نیاز به تابه است که غذا در ان بسیار خوش مزه و سالم پخته بشه .تابه گریل دسته دار ریژیمی برای پخت غذای سالم و خوشمزه بسیار مفیداست این تابه دارای یک روی صاف و یک روی طرح دار است که متونید در قسمت طرح به غذای شما طرح بده و دارای یک دسته 19 سانتی است که کمک میکنه به چرخاندن تابه و باعث نسوختن دست میشود وزن تابه 2 کیلو است و خیلی مناسب برای اشپز خانه است
| جنس بدنه | چدن |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس بدنه | آلومینیوم |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | پلاستیک |
| جنس در | پیرکس |
| قابلیت استفاده در | یخچال/فریزر/کشو/سینک/میز/کابینت |
تابه گرانیتی لانه زنبوری ظرف سازان اسدیان دررنگ های مشکی و زرشکی وهمچنین درسایزهای 20.24.28 همراه خوبی در اشپزخانه شماست.گرانیت گیاهی و مرغوب استفاده شده در این محصول به شمااین اطمیناتن را میدهد که باخیال آسوده غذای موردعلاقه خودراپخته واز آن لذت ببرید
| جنس بدنه | چدن |
| جنس روکش | گرانیت |
| جنس دسته | چدن |
| جنس در | شیشه |
| امکانات ظاهری | در |
وجود برخی ظروف در آشپزخانه به آشپزی آسان و راحت کمک زیادی می‌کند و باعث میشود غذاهایی متنوعی را بتوان در خانه پخت که وجود آن در هر آشپزخانه‌ای احساس میشود تابه گریل سایز 30 تنها مختص پخت استیک نیست بلکه هر غذایی که می‌خواهید بدون روغن و کاملا رژیمی طبخ کنید را می‌توانید درون این ظرف قرار دهید.
| جنس بدنه | چدن |
| جنس روکش | چدن |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | چدن |
| جنس در | استیل-شیشه |
| قابلیت استفاده در | فر/مایکروویو |
| امکانات ظاهری | دستگیره |
| جنس بدنه | آلومینیوم |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | یک عدد |
| جنس دسته | باکالیت |
| جنس بدنه | سرامیک |
| جنس روکش | سرامیک |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | سرامیک |
| قابلیت استفاده در | فر/مایکروویو |
| امکانات ظاهری | دسته |
| ابعاد | 28x28x4 سانتی‌متر |
| وزن | 640 گرم |
ماهی تابه ای که برای دو عدد فیله مرغ و برش های سیب زمینی مناسب است. سبک و آسان برای بلند کردن در زمان سرو - و با روکش نچسب که تمیز کردن را به طرز بازیگوشی ساده می کند.
| ابعاد | 28x28x4 سانتی‌متر |
| وزن | 640 گرم |
ماهی تابه ای که برای دو عدد فیله مرغ و برش های سیب زمینی مناسب است. سبک و آسان برای بلند کردن در زمان سرو - و با روکش نچسب که تمیز کردن را به طرز بازیگوشی ساده می کند.
| جنس بدنه | آلومینیوم |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | یک عدد |
| جنس دسته | باکالیت |
| جنس در | شیشه |
| جنس بدنه | آلومینیوم |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | دو عدد |
| جنس دسته | استیل |
| قابلیت استفاده در | فر |
| قابل شستشو | با دست |
| امکانات ظاهری | دسته |
| جنس بدنه | سرامیک |
| جنس روکش | سرامیک |
| جنس دسته | سرامیک |
| جنس در | بدون در |
| قابلیت استفاده در | مایکروویو/یخچال |
| امکانات ظاهری | دسته |
| جنس بدنه | گرانیت |
| جنس روکش | گرانیت |
| تعداد دسته | دو عدد |
| قابلیت استفاده در | فر/مایکروویو/فریزر |
تابه مدل ماکرو تولید شده از روکش گرانیتی میباشد.طراحی این تابه مناسب برای پخت کیک ، لازانیا ، استیک و استفاده داخل فر و هر چیز دیگری که نیاز به تابه ای مستطیل شکل میباشد.
مزایای ماهیتابه
بسیاری از سرآشپزهای خانگی و حرفه ای ماهی تابه را جزء ضروری هر آشپزخانه می دانند و به راحتی می توان دلیل آن را فهمید.
سهولت استفاده: سایر ابزارهای پخت و پز فقط برای مصارف خاص هستند یا فقط می توانند روی شعله متوسط که دقیقاً 99.78 فارنهایت است استفاده شوند. ماهی تابه ها در دستورالعمل های خود ساده هستند - فقط مطمئن شوید که می دانید تابه شما چقدر می تواند داغ شود تا کف آن سوخته نشود و آیا ماهیتابه شما باید قبل یا بعد از اضافه کردن روغن پخت و پز گرم شود.
پاسخ حرارتی: از آنجایی که یک ماهیتابه یا قابلمه بزرگ را گرم نمی کنید، سطح پخت و پز ماهی تابه ها به سرعت گرم می شود. اگر یک تابه باکیفیت ساخته شده از مواد رسانای گرما دارید، به این معنی است که به سرعت به تغییرات دما پاسخ می دهد.
تطبیق پذیری: این ماهی تابه ها را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد، از سرخ کردن گرفته تا قهوه ای شدن و ایجاد سس تابه.
هم سرآشپزهای خانگی و هم سرآشپزهای حرفه ای از ماهی تابه برای اکثر کارهای آشپزخانه استفاده می کنند. به لطف سطح بزرگ پخت و پز و قابلیت استفاده روی اجاق گاز یا فر، ماهی تابه ها یک قطعه ضروری از ظروف پخت و پز هستند. در اینجا برخی از موارد مورد علاقه ما برای ماهیتابه ها آورده شده است.
سرخ کردن
ماهی تابه برای سرخ کردن کم عمق مناسب است، به این معنی که غذای شما در شرایط سرخ کردن عمیق در روغن غوطه ور نیست. فرقی نمی کند بیکن را برای صبحانه سرخ کنید یا استیک و سیب زمینی را برای شام سرخ کنید، یک ماهی تابه باکیفیت رطوبت ظرف شما را حفظ می کند تا بتوانید هر بار روی غذاهای کاملا قهوه ای و ترد حساب کنید.
تفت دادن
یک ماهیتابه بزرگ (مانند یک ماهیتابه 12 اینچی) نیز یک انتخاب عالی برای تفت دادن سریع یا سایر روش‌های پخت دستی است، مانند هم زدن مکرر یا چرخاندن مکرر، که شامل کار با مایعات نمی‌شود.
اگر دستور پخت شما نیاز به تفت دادن مقدار زیادی غذا یا استفاده از مایعی برای دم کردن دارد، به احتمال زیاد بهتر است به جای آن از ماهی تابه استفاده کنید تا چیزی بخار پز نشود، خیلی شلوغ نشود یا نریزد.
داغ کردن
اگر ماهیتابه شما از موادی ساخته شده است که می تواند حرارت بالا را تحمل کند (مانند فولاد کربنی یا روکش ضد زنگ، در این صورت پاداشی عالی در پروتئین خود خواهید داشت. ماهی تابه ها برای حفظ رطوبت طراحی نشده اند، که عامل مهمی برای حفظ رطوبت است. هنگام پختن پروتئین ها برای دستیابی به بیرونی خشک و ترد با فضای داخلی آبدار و لطیف داشته باشید.
ظرف فر
ماهی تابه هایی که می توانند در برابر دمای بالا مقاومت کنند، مانند روکش ضد زنگ (800F) یا فولاد کربنی (1200F) یک قطعه ضروری و همه کاره از ظروف آشپزی هستند. اینها به شما این توانایی را می دهند که غذا را روی اجاق گاز شروع کنید و آن را در فر تمام کنید، مانند سینه مرغ غلیظ یا سایر وعده های غذایی یک تابه، یا تابه و غذا را گرم نگه دارید.
برشته شدن
برشته کردن گوشت یک مرحله مهم قبل از تهیه انچیلادا، خورش، تاکو و سایر وعده های غذایی است که نیاز به گوشت از قبل پخته شده دارند. ماهیتابه‌ای با روکش ضد زنگ، نچسب یا استیل کربنی به شما امکان میدهد گوشت خود را بدون خشک شدن برشنه کنید، که باعث میشود لقمه‌های آبدار و خوش طعمی ایجاد شود.
قبل از قرار دادن گوشت در تابه برای برشته شدن، باید تا حد امکان خشک شود - رطوبت سطح در یک تابه داغ تبدیل به بخار می شود که گوشت را خشک می کند و از برشته شدن مناسب آن جلوگیری می کند.
سس ها
سس‌های تابه‌ای دقیقاً همین‌طور هستند - سس‌هایی که در ماهیتابه‌ای درست می‌شوند که برای سرخ کردن، سرخ کردن، سرخ کردن یا سرخ کردن غذا استفاده می‌کردید. ماهیت کم عمق ماهی تابه برای ایجاد سریع سس ماهیتابه عالی است، زیرا نیاز به مخلوط کردن مکرر بدون اضافه کردن مایعات زیاد دارد.
سس های تابه ای با استفاده از تکه های باقی مانده غذای سوخته متصل به ماهیتابه (به نام فوند) و مخلوط کردن آنها با مواد معطر و مایع لعاب دهنده مانند شراب، سرکه یا آب مرکبات ایجاد می شوند. بعد از اضافه کردن کره و استاک، یک سس نرم و ابریشمی خواهید داشت که همراهی عالی برای استیک، ماهی قزل آلا، گوشت خوک یا مرغ شما است.
اینها فقط چند نمونه از چیزهایی هستند که می توانید در ماهی تابه خود ایجاد کنید. فرقی نمی‌کند که یک تابه فولادی کربنی، با روکش ضد زنگ یا تابه نچسب را انتخاب کنید، بدانید که یک تابه با کیفیت بالا دریافت می‌کنید که شما را در تمام دستور العمل‌هایتان می‌بیند.
انواع تابه
ماهی تابه ها در اندازه های بسیار متنوعی عرضه می شوند، از یک وعده 8 اینچی تا اندازه یک خانواده 12 اینچی. آنها همچنین در طیف وسیعی از مواد مختلف، از جمله سرامیک رنگی، نچسب، چدن، فولاد ضد زنگ و فولاد کربنی تولید می شوند.
برای خرید بهترین تابه باید به چه نکاتی دقت کنیم؟
- مراقبت: برخی از مواد ماهی تابه به دستورالعمل های مراقبت خاصی مانند چدن و فولاد کربنی نیاز دارند. قبل از خرید تحقیقات خود را انجام دهید و مطمئن شوید که در نحوه مراقبت از ابزارهای خود برای حفظ شکل آنها به خوبی مهارت دارید.
- مواد ساختمانی: هر ماهی تابه ای باکیفیت نیست، به خصوص در مورد مصالح ساختمانی. مواد ظروف آشپزی مانند سرامیک و آلومینیوم ارزان هستند، اما به سرعت تخریب می شوند و نیاز به تعویض دارند. مواد با کیفیت بالاتر مانند فولاد ضد زنگ یا چدن ممکن است در ابتدا کمی گران تر باشند، اما با مراقبت مناسب برای سال ها دوام خواهند داشت.
- سطح پخت: بر خلاف ماهی تابه که طرف های بلند و مستقیم دارد، یک ماهی تابه دارای طرف های کم و شیب دار است که میزان سطح پخت را کاهش می دهد. خوشبختانه، شما تعدادی اندازه برای انتخاب دارید تا اطمینان حاصل کنید که اندازه ای را انتخاب می کنید که بهترین کار را برای نیازهای شما دارد.
چرا وجود تابه در آشپزخانه ضروری است؟
تابه به عنوان یکی از ابزارهای اصلی در پخت و پز غذاها، به دلیل وجود ویژگی‌های خاص، در آشپزخانه هر خانواده ضروری است. این ویژگی‌ها عبارتند از:
- توزیع یکنواخت حرارت: تابه با توجه به جنس ساختار داخلی و ضخامت آن، حرارت را به صورت یکنواخت بر روی سطح غذا توزیع می‌کند. این ویژگی باعث میشود که غذا به صورت یکنواخت و بهتر پخت شود.
- عدم چسبیدن: تابه با داشتن پوشش ضد چسب، از چسبیدن غذا به داخل تابه جلوگیری می‌کند و به راحتی قابل تمیز شدن است.
- مقاومت در برابر خراشیدگی: تابه با داشتن جنس ساختار مقاوم در برابر خراشیدگی، قابلیت استفاده بلند مدت را دارد و در طول زمان نیز کیفیت کارکرد آن حفظ میشود.
- قابلیت استفاده در انواع حرارت: تابه با داشتن قابلیت استفاده در انواع حرارت، از جمله حرارت گاز، برق و فر، به صورت چند منظوره قابل استفاده است.
با توجه به این ویژگی‌ها، وجود تابه در آشپزخانه ضروری است و انتخاب بهترین تابه برای نیازهای شما می‌تواند به بهبود کیفیت غذاهای شما کمک کند.
بهترین مارک تابه کدام است؟
انتخاب بهترین مارک تابه بستگی به نیازهای شما و بودجه‌ی موجود دارد. برخی از مارک‌های معروف تابه عبارتند از Tefal، Le Creuset، Scanpan، GreenPan و Lodge.
قبل از خرید تابه، بهتر است با مشاوره فروشنده و مطالعه نظرات کاربران درباره‌ی کیفیت و قابلیت استفاده از هر مارک، تصمیم گیری کنید.
چگونه می توان تابه را بهترین شکل تمیز کرد؟
برای تمیز کردن تابه بهترین روش این است که بعد از استفاده، آن را با آب و صابون ملاحظه کنید. در صورتی که روغن و غذا به تابه چسبیده باشد، از پارچه‌ی نرم و خیس استفاده کنید تا آن را تمیز کنید. همچنین می‌توانید از محلول‌های شستشوی خاص برای تمیز کردن تابه استفاده کنید. در نهایت، تابه را خشک کرده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
سوالات متداول درباره بهترین تابه:
- بهترین مارک تابه ایرانی چیست؟
در بازار ایران،باوجود انبوهی از تولیدات ایرانی و خارجی تشخیص بهترین برندها سخت اما برخی از برندهای معتبر و محبوب در زمینه تولید تابه زرساب، کاندید، عروس، ، مرسانا و غیره هستند.انتخاب بهترین برند به عواملی چون کیفیت ساخت، جنس استفاده شده، ظاهر، عملکرد و قیمت آن بستگی دارد.
- بهترین مارک تابه خارجی چیست؟
انتخاب بهترین مارک تابه بستگی به نیازهای شما و بودجه‌ی موجود دارد. برخی از مارک‌های معروف تابه عبارتند از Tefal، Le Creuset، Scanpan، GreenPan و Lodge.
- قیمت تابه چقدر است؟
قیمت این محصول بسته به برند سایز کیفیت جنس و سایر عوامل در بازار ایران از حدود 500 هزارتومان تا 27 میلیون تومان است.
- تابه خارجی بهتر است یا ایرانی؟
ا توجه به کیفیت عمر و سابقه برندهای خارجی تابه های خارجی در سطح بالاتری قراردارند اما برندهای ایرانی معرفی شده هم از بهترین برندها و باکیفیت هستند.
- بهترین جنس تابه کدام است؟
تابه ها و ماهیتابه ها بر حسب جنسشان انواع مختلفی دارند .نکته حایز اهمیت ضد خش بودن تابه است اما مهمترین نوع تابه برحسب جنس به قرار زیر است: چدن مسی استیل سرامیک تفلون المینیوم
سخن آخر(نتیجه گیری):
فولاد ضد زنگ و چدن دو مورد از محبوب ترین مواد مورد استفاده در ساخت تابه هستند. تابه های فولادی ضد زنگ غیر واکنشی هستند، به راحتی تمیز می شوند و می توانند حرارت بالا را بدون تاب برداشتن تحمل کنند. ماهیتابه های چدنی به دلیل حفظ و توزیع حرارت عالی خود شناخته شده اند و آنها را برای سرخ کردن و سرخ کردن ایده آل می کند.یکی دیگر از ویژگی های مهم بهترین تابه اندازه و شکل آن است. اندازه تابه باید متناسب با نوع پختی باشد که قصد انجام آن را دارید. یک تابه بزرگتر برای پختن وعده های غذایی خانوادگی ایده آل است، در حالی که یک تابه کوچکتر برای پختن یک یا دو نفر عالی است. شکل تابه را نیز باید در نظر گرفت، زیرا می تواند بر نحوه پخت غذا تأثیر بگذارد. یک ماهیتابه با کف تخت برای پخت و پز روی اجاق های برقی ایده آل است، در حالی که کف گرد برای اجاق گاز مناسب تر است.
بهترین ماهیتابه همچنین باید دارای پوشش نچسب باشد که پخت و پز و تمیز کردن را آسان می کند. روکش نچسب از چسبیدن غذا به تابه جلوگیری می‌کند و باعث میشود که غذا برگردانده و خارج شود. با این حال، ضروری است که پوشش نچسبی را انتخاب کنید که ایمن باشد و مواد شیمیایی مضر را در غذای شما آزاد نکند.در نهایت، بهترین ماهیتابه باید دسته راحت و محکمی داشته باشد که گرفتن ایمن را فراهم کند. یک دسته خوب باید مقاوم در برابر حرارت، ارگونومیک و به راحتی در دست باشد. دستگیره های ساخته شده از سیلیکون یا فولاد ضد زنگ ایده آل هستند زیرا بادوام هستند و گرما را هدایت نمی کنند.
دوستان عزیز، مقاله بهترین تابه همیشه بروزرسانی خواهد شد. مجددا به ما سر بزنید. خوشحال خواهیم شد.
